発酵

自然科学・芸術

穀物文化の起源 家永泰光 著

穀物文化の起源 (作物・食物文化選書 (1)) 低糖質生活を通じて「穀物文化」を見直した この本は昭和57年に出版されたかなり古い本なのですが、なぜ今この本を読んだのかというと、ライザップに通って低糖質生活をしている中で穀物の摂取が激減...